お菓子作り

失敗しないチーズフォンデュの作成方法

フォンデュは溶かしたチーズに、野菜やソーセージじゃがいも、にんじんやお好み野菜などをつけて食べる料理なのですがこの溶かすことにポイントがあります。
あまりものチーズや何かお好みのものなどを準備して細かく切って溶けやすくしましょう。
そしてワインを用意しますが、白ワインう使って鍋の中に入れてアルコール分を飛ばしましょう。

鍋で温めたワインの中に細かくしたチーズを入れて液状にになるまで上手に溶かしましょう。
この時に固まらせないようにするにはワインの温度ですがある程度温まってから、チーズを入れるようにすればしっかりとろけて美味しいフォンデュが作れます。
どうやらワインがぬるかったりすると固まってしまう傾向にあるようですね。

このように失敗を防ぐポイントはそれほど難しくないのでワインが十分に温まってから入れることです。
これはどんなフォンデュを作るのにも共通してくるので守るようにしましょう。
チーズフォンデュの失敗とは初心者は、上手く溶けずに固まってしまうという事なのですが、これは使うワインの温度に大きく関係があるのです。
それとワンポイントアドバイスとしてはフォンデュに使うワインなのですが、できるだけ無添加のものを使った方がチーズ本来の味を楽しむことができるでしょう。

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