お菓子作り

お菓子作りに欠かせないチーズの種類

まず誰もが知っているあの有名なレアチーズケーキなのですがこのケーキには適しているタイプがあります。
これは通常のプロセスタイプやクリームタイプなどを用いずに市販で買えるカッテージを使って作るようになります。
カッテージというのは淡泊で塩分もないのでお菓子に最適ですし溶けやすくとても使いやすいものだからです。

ですから洋菓子には良く用いられますし口当たりも良いのでサラダとの相性もいいです。
そしてチーズワッフルやその他のデザートなどと同じように使いやすいものですから、お菓子作りには最適といえるでしょうね。
このタイプはとても淡白ですからお酒との相性もよくチーズケーキ作りには欠かせないものです。

そしてブランデーなどのお酒ともとても相性が良いためよく馴染むので、ケーキの味が洋酒と馴染んでとても美味しくなるのです。
このようにレアチーズなどに洋酒を加えると香り高いお菓子として楽しめるのです。
ですからカッテージタイプというのは、とてもお菓子作りに役に立つものですから安いときには買いだめするようにしましょう。
このようにお菓子にはお菓子つくりに適したチーズというものがあるので料理本などで詳しく調べてみると良いでしょう。

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